Так как в выходные я люблю поспать-поваляться до часиков 11-12, то завтрак у меня совмещается с обедом.
А, потому, сегодня на повестке дня был обеденный омлет, из того, что завалялось в холодильнике (ну, не бежать же с утра не мывшись в супер-маркет).
Из пустых недр, белого двух-камерного чудовища, были с боем и слезами выужены: 5 яиц, горстка стручковой фасоли, луковица, морковка, 4 шт. забытых, с прошлого посещения (ээ...недели две назад) ИКЕевские замороженные фрикаделины, засохший кусочек сыра, молоко (вроде не прокисло ;D) майонез, позавчерашние остатки хлеба и пару долек чесночка.
Тертую морковку и мелко шинкованный лук, фасольку (кстати, можно добавить любые другие овощи: брокколи, кабачки, цветную капусту-фантазируй!) пережариваем на маслице (у меня оливковое) добавляем ветчинно-колбасные изделия (фрикаделины), солим, любые специи, травы, чуточку мелко резанного чесночка для аромата.
В то время, когда овощи доходят до готовности:
Яйца взбиваем с солью, естественно без скорлупы (ну, мало ли), добавляем молока (ну, где-то грамм 100), ложку майонеза или сметаны, тертый сыр по-вкусу, или сколько есть ;) все перемешиваем и заливаем этой смесью готовые овощи.
Закрываем крышкой и на медленном огне доводим до готовности или ставим в духовку, не пересушите (быстрее и с корочкой).
Готовый омлет украшаем зеленью, помидорками (у меня не нашлось ни того, ни другого).
Подавать с чесночными хлебцами: я у старого хлеба обрезала корки, натерла чесноком и закинула в духовку на пару минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
____________________
кушайте не обляпайтесь, сильно не ругайте, если чего не так ))))